Dienstag, 10.03.26

Schweinerückensteak Holzfäller Art mit Kartoffelwedges

Mittwoch, 11.03.26

Bürgerliche Rinderroulade mit Nudeln und Karottenpüree

Donnerstag, 12.03.26

Bärlauch-Gnocchi auf Tomaten-Sahne-Soße, Salat

Freitag, 13.03.26

Goldbarsch gebacken mit Soße Remoulade und Kartoffelsalat

Samstag, 14.03.26 Mittag

Teller-Schnitzel mit Pommes frites oder Herzoginkartoffeln

Bärlauch-Cremesuppe

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Erbsen-Curry-Suppe

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Jacobsmuschel und Garnelen

auf Safrantagliatelle

Kalbsleber

nach Berliner Art mit Salzkartoffeln und Salat

Hausdessert

Birnensorbet mit Williams aufgegossen

Zimteis

mit Zwetschgenkompott

Tiramisu

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Radieschen-Apfelsalat

mit mildem karamellisiertem Ziegenkäse

Carpaccio vom Rind

mit geriebenem Parmesan

Bunter Salatteller

mit Putenbruststreifen

Blattsalate

in Balsamicodressing mit gebratenen Edelfischen

Bunte Salatschüssel

mit gebratenen Kräutersailingen und Körner

Bunter Salatteller

mit gebratenen Maultaschen

Grünkernsuppe

mit Markklößchen

Kraftbrühe

mit Kräuterflädle

Badisches
Schneckenrahmsüppchen

Hausgemachte Schupfnudeln

in Sesam gebraten, mit Kohlrabistreifen, Cherrytomaten, Kaiserschote und Ziegenkäse

Selbstgemachte Spinat-Laugenknödel

auf Gorgonzola-Soße oder zerlassener Butter und gebratenen Austernpilzen

Gebratener Reis

mit frischem Gemüse und Ei, Sojasoße verfeinert

Bachsaiblingsfilet gebraten

auf Bärlauchsoße, gebratener Paprika, Tagliatelle

Zanderfilet gebraten

auf Linsen-Speck-Soße, Petersilienkartoffeln, Salat

Lachsfilet gedämpft

auf Riesling-Soße, Brokkoli und Nudeln

Tellergericht:
Scheibe Schweineschnitzel paniert

mit unserem Kartoffelsalat

Portion Schweineschnitzel

mit Pommes frites und Salat

Schweinerückensteak

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat

Medaillons vom Schwein

an Cognacrahmsoße, hausgemachte Schupfnudeln und Salat

Schweinefilet mit Bärlauchkruste

Kroketten und Salat

Maispoulardenbrüstchen

auf Mango-Kokossoße, buntem Gemüse, Dauphinekartoffeln

Eingemachtes Kalbfleisch

mit Nudeln, Salat

Kalbsschnitzel natur

vom Kalbsrücken an Rahmsoße, Spätzle und Salat

Cordon Bleu

vom Kalbsrücken, Pommes frites und Salat

Geschmorter Kalbstafelspitz

an Morchelrahmsoße, dazu buntes Gemüse und Spätzle

Badischer Sauerbraten

mit Nudeln und Salat

Rinderleber

mit glacierten Zwiebeln, Röstitaler und Salat

Zwiebelrostbraten

mit Pommes frites und Salat

Rumpsteak

mit Zwiebeln oder Pfeffersoße, Pommes frites und Salat

Kalbsrückensteak oder Rinderfilet

mit Soße Bernaise, Gemüse und Mandelbällchen

Schokoladensoufflé

mit Vanilleeis

Duett vom Pralinenmousse

und Himbeersorbet

Waldmeistereis

mit Passionsfruchtmousse