Speisekarte
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Jürgen's Empfehlung und Wochenkarte
Karotten-Orangensuppe
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Kartoffelstrudel selbst gemacht
mit wildem Brokkoli und Rote Beetesoße
Tagliatelle
mit frischem Trüffel und Parmesan
Bunter Salatteller
mit gebratenen Edelfischen
Safranspaghetti
mit gebratenen Jakobsmuscheln und Garnelen
Gefüllte Kalbsbrust
mit Steinpilzrahmsoße, Gemüse und Schupfnudeln
Orangenzimtcreme
auf Roter Grütze
NUR unsere Tagesgerichte werden
auch außer Haus verkauft !
Dienstag, 07.02.23
Maultaschen mit glacierten Zwiebeln, Salat
Mittwoch, 08.02.23
Holzfällersteak mit Pommes frites
Donnerstag, 09.02.23
Piccata vom Schweinefilet auf Tomatenspaghetti
Freitag, 10.02.23
Goldbarschfilet gebacken mit Soße Remoulade und Kartoffelsalat
Samstag, 11.02.23
Schweineschnitzel paniert mit Pommes frites oder Herzoginkartoffeln

Vorspeisen & Suppen Klassiker
Feldsalat
mit Speck und Kracherle
Feldsalat
mit gebratener Geflügelleber
Feldsalat
mit gebratenen Garnelen
Carpaccio vom Rind
mit frischem geriebenem Parmesan
Bunte Salatschüssel
mit gebratenen Kräutersaitlingen und Körner
Bunter Salatteller
mit Putenbruststreifen
Kürbisravioli
mit Birne, Walnüssen und Rote Beete
Grünkernsuppe
mit Markklößchen
Kraftbrühe
mit Kräuterflädle
Badisches
Schneckenrahmsüppchen

Feines aus der vegetarischen Zubereitung
Hausgemachte Schupfnudeln
in Sesam gebraten, mit Kohlrabistreifen, Cherrytomaten, Kaiserschote und Ziegenkäse
Selbstgemachte Kürbisserviettenknödel
mit Pilzragout und Kräuterpesto
Gebratener Reis
mit frischem Gemüse und Ei, mit Sojasoße verfeinert

Fisch & Fleisch
Hechtklößchen auf Hummersoße
mit Blattspinat und Reis
Lachsfilet gedämpft
auf Rieslingsoße, mit Brokkoli und Nudeln
Zanderfilet auf Linsenspecksoße
Petersilienkartoffeln und Salat
Tellergericht:
Scheibe Schweineschnitzel paniert
mit unserem Kartoffelsalat
Portion Schweineschnitzel
mit Pommes frites und Salat
Schweinerückensteak
mit Champignonrahmsoße, Kroketten und Salat
Medaillons vom Schwein
an Cognacrahmsoße, hausgemachte Schupfnudeln und Salat
Eingemachtes Kalbfleisch
wie bei Großmutter, Nudeln und Salat
Kalbsschnitzel natur
vom Kalbsrücken an Rahmsoße, Spätzle und Salat
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
mit Pommes frites und Salat
Geschmorter Kalbstafelspitz
an Morchelrahmsoße, dazu buntes Gemüse und Salat
Kalbsrückensteak natur
mit buntem Gemüse vom Markt und Kartoffelkroketten
Hirschedelgulasch
mit Spätzle, Preiselbeeren und Salat
Rinderleber
mit glacierten Zwiebeln, Röstitaler und Salat
Zwiebelrostbraten
mit Pommes frites und Salat
Rumpsteak
mit Zwiebeln oder Pfeffersoße, Pommes frites und Salat
Rinderfilet mit Kräuterbutter
Gemüse und Pommes frites
Barbarie Entenbrust
auf Orangen-Chilisoße, dazu buntes Gemüse und Schupfnudeln

Aus der Dessertecke
Duett vom Pralinenmousse
und Himbeersorbet
Zimtparfait
mit warmen Zwetschgen
Schokoladensoufflé
mit Cassissorbet